V dnešnom svete plnom lahodných, ale kaloricky bohatých potravín je dôležitejšie ako kedykoľvek predtým poznať obsah kalórií v potravinách, ktoré jeme. Pochopenie kalorického obsahu rôznych potravín vám pomôže robiť informované rozhodnutia o stravovaní a dosiahnuť vaše ciele v oblasti zdravia a váhy.
V tomto sprievodcovi sa dozviete o potravinách s vysokým obsahom kalórií, o tom, ako ich identifikovať a ako ich zaradiť do zdravého stravovania. Dozviete sa o rôznych typoch kalórií, o tom, ako vaše telo kalórie spaľuje a o tom, ako vyvážiť svoj príjem kalórií s výdajom kalórií pre udržanie zdravej váhy.
1. Čo sú to kalórie?
Kalórie sú jednotkou merania energie. Keď jeme jedlo, naše telo ho rozkladá na menšie zložky, ako sú bielkoviny, sacharidy a tuky. Tieto zložky potom telo premieňa na energiu, ktorú potrebuje na fungovanie. Množstvo energie, ktoré potravina obsahuje, sa meria v kalóriách.
Existuje tri typy kalórií:
- Sacharidy: Sacharidy obsahujú 4 kalórie na gram. Sú hlavným zdrojom energie pre telo a nachádzajú sa v potravinách, ako sú chlieb, cestoviny, ryža, ovocie a zelenina.
- Bielkoviny: Bielkoviny obsahujú 4 kalórie na gram. Sú dôležité pre budovanie a opravu tkanív a nachádzajú sa v potravinách, ako je mäso, hydina, ryby, vajcia, fazuľa a orechy.
- Tuky: Tuky obsahujú 9 kalórií na gram. Sú koncentrovaným zdrojom energie a nachádzajú sa v potravinách, ako je mäso, hydina, ryby, mliečne výrobky, oleje a orechy.
2. Potraviny s vysokým obsahom kalórií:
Potraviny s vysokým obsahom kalórií sú tie, ktoré obsahujú veľké množstvo kalórií v relatívne malom množstve. Medzi bežné potraviny s vysokým obsahom kalórií patria:
- Spracované potraviny: Spracované potraviny, ako sú chipsy, sušienky, koláče, sladkosti a rýchle občerstvenie, sú často bohaté na kalórie, cukry a nezdravé tuky.
- Sladké nápoje: Sladké nápoje, ako sú sódy, džúsy a energetické nápoje, sú bohaté na kalórie a cukry a nemajú žiadnu nutričnú hodnotu.
- Rýchle občerstvenie: Rýchle občerstvenie, ako sú hamburgery, hranolky, pizza a burgery, je bohaté na kalórie, nezdravé tuky a sodík.
- Dezerty: Dezerty, ako sú koláče, sušienky, zmrzlina a sladkosti, sú bohaté na kalórie, cukry a nezdravé tuky.
- Oleje a tuky: Oleje a tuky, ako je olivový olej, maslo a rastlinný olej, sú bohaté na kalórie, ale sú dôležité pre zdravie v malých množstvách.